Yüksekokulumuz Aşçılık Programı öğrencileri, Türk Mutfağı dersi kapsamında dersin öğretim elemanı Öğr. Gör. Mehmet NAZİKGÜL rehberliğinde mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmek amacıyla KROREN ART CHEF isimli Uygur mutfağı restoranına teknik gezi gerçekleştirdi. Gastronomi alanında farklı kültürleri tanımayı hedefleyen gezi kapsamında öğrenciler, Orta Asya Türk mutfağının özgün lezzetlerini yerinde inceleme fırsatı buldu. Etkinlik boyunca restoranın uzman şefleri tarafından öğrencilere özellikle taze makarna yapım teknikleri uygulamalı olarak gösterildi. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan hamurun açılması, kesilmesi ve pişirme süreçleri detaylı şekilde aktarılırken, öğrenciler de sürece aktif olarak katılarak deneyim kazandı. Ayrıca Uygur mutfağına özgü çeşitli yemeklerin hazırlanışı, kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri hakkında kapsamlı bilgiler paylaşıldı. Öğrenciler, farklı kültürlere ait mutfak geleneklerini yakından tanıyarak mesleki vizyonlarını geliştirme imkânı buldu. Gerçekleştirilen teknik gezi, teorik bilgilerin uygulamayla pekiştirilmesine katkı sağlarken, öğrencilerin gastronomi alanındaki ufkunu genişleten verimli bir deneyim olarak değerlendirildi

04 Haziran 2026 Perşembe